О продуктах ( секреты и советы )

[Jagron]

  HELP! Срочно подскажите сколько времени нужно варить кусок (300 грамм мякоти) говядины (вернее у меня лосятина). Я уже второй час его кипячу, а он всё какой-то резиновый

  Жена у меня в очередной раз Эльбрус уехала покорять. Я целых три недели хозяин

[Надежда]

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

лосятина все равно будет жесткая 
ты лучше через мясорубку его со свиным салом прокрути и котлет наделай

[ALENA]

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

или натереть горчицей.Дать пропитаться и обжарить ломтиками  .

[vlad75]

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

лосятина все равно будет жесткая 
ты лучше через мясорубку его со свиным салом прокрути и котлет наделай

Молодой лось быстро готовится. Видимо этот старый был.
Мы тут шашлык из норки замутили позавчера.... не хуже халяльного барашка получился.  А вообще- очень прикольно встретить на Юге интернет-товарища, коллегу, которого оч. давно знаешь по форумам и живет он тоже за тысячу км. от места встречи.

[Jagron]

лучше через мясорубку его со свиным салом прокрути и котлет наделай

Так это наверное надо было сразу делать. А сейчас он уже полтора часа, как варится. Лучше расскажите, что делать с бульоном, который останется после варки этого мяса. Выбросить или как-то можно использовать? Пену при варке я сбросил, вроде больше не образуется, и пахнет вполне нормально.

[vlad75]

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

  бульон можно выпить прямо так (с яйцом, зеленью, ...) Можно сварить суп (любой, хоть куриный), либо заморозить до лучших времен.

[Jagron]

Молодой лось быстро готовится. Видимо этот старый был.

Да в том-то и дело, что не старый! Мой знакомый (который подогнал мне это мясо) работает в лесничестве, и этого молодого лося они завалили только потому, что он чего-то сильно повредил ногу, и практически не мог ходить.  Правда, это мясо в холодильнике уже больше года пролежало, но я не думаю, что это сделало его таким жестким.
Короче, 2 часа, варить закончил. Вроде съедобное Вы бы видели, как Макс (собака) у меня вытанцовывает на кухне

Можно сварить суп

Вот его-то и варю.  Только-что закончил картошку чистить...  Вот только я же не знал, что буду его варить, и с утра сварил суп из рыбных консервов   Теперь у меня целых два супа
Женщины, как вы нас иногда раздражаете, но ещё хуже, когда вас нет

[Алика Rose]

                                                                                             

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

20 вариантов использования Водки не по назначению (такого вы раньше не знали!!!

1. Чтобы без боли снять с раны лейкопластырь, пропитайте его водкой. Она растворит клей.

2. Водка борется с неприятным запахом от ног. Причина запаха – бактерии, обитающие около потовых желез. Обтирая утром и вечером ноги водкой, вы ликвидируете эти бактерии, и некому будет "производить" неприятный запах.

3. Чтобы прочистить замазку швов в ванных и душах, наполните бутылку с разбрызгивателем водкой, набрызгайте на замазку, подождите пять минут и смойте водой. Алкоголь в водке убивает грибки, плесень и др. микроорганизмы.

4. Чтобы прочистить линзы очков, протрите их тряпочкой, слегка увлажненной водкой. Алкоголь в водке почистит стекло и
убьет бактерии.

5. Продлите жизнь бритвенных лезвий, опустив их в стакан с водкой после бритья. Водка дезинфицирует лезвия и не дает им
заржаветь.

6. Побрызгайте водку на пятна от рвоты, потрите их щеткой, затем промокните насухо.

7. Используя кусок ватки, нанесите водку на лицо в качестве вяжущего средства; она прочистит кожу и сузит поры.

8. Добавьте стаканчик водки в бутылку шампуня. Алкоголь удаляет токсины из волос и стимулирует их рост.

9. Наполните целлофановые пакеты водкой, разведенной водой в соотношении один к одному, и заморозьте. Получите переносные многоразовые холодильные элементы!!! – они выручат вас во время поездки на пикник или на дачу. Также они могут использоваться для удаления болей и синяков.

10. На кухне завелись плодовые мошки? Смешайте 30 мл водки, 3-4 капли жидкости для мытья посуды и 400 мл воды. Протрите этой смесью место, где обитают насекомые, и они сами покинут ваш дом.

[Продолжение следует...]

[СтешА]

Как можно отличить хорошего хозяина от плохого? Пока первый способен смотреть в перспективу, второй все пускает на самотек. Делать запасы еды — это практично и рационально, и забитые провизией холодильник и шкафы не обязательно должны сообщать всем, что вы готовитесь к блокаде. Типичная для многих бытовая ситуация — встретить на полке любимый, но такой редкий продукт, например, сыр. О чем мы сожалеем в такие мгновения? Скорее всего, о невозможности взять больше одного куска, ведь молоко и его производные долго не живут, а где их хранить, не понятно. Но пришло время воздать по заслугам морозильной камере, где мы по привычке держим только мясо и полуфабрикаты. Оказалось, что масса продуктов способна переживать глубокую заморозку без ущерба для качества, благодаря чему мы теоретически можем круглый год иметь на столе сезонные блюда. В общем, пора нарушать традиции и разрушать стереотипы: растолкайте по углам контейнеры и замороженных кур и положите туда то, что не решались класть раньше.
— Сыр —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Срок хранения твердых сыров в морозилке может составлять до 6 месяцев. Перед замораживанием целого куска в оригинальной упаковке его следует завернуть в пластиковую пленку или кусок кулинарной фольги. Чтобы на грядущей вечеринке выставить на стол сырную тарелку в качестве закуски, не переживая, что сервировка опять оставлена на последнюю минуту, нарежьте сыр заранее, уложите в контейнер вместе с чайной ложкой муки или кукурузного крахмала, чтобы ломтики не слиплись, и спокойно отправляйте его в морозилку. Перед замораживанием тертого сыра его нужно сперва расфасовать по пакетам для заморозки.
— Молоко —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

О пакете недопитого молока можно легко забыть, чего оно вам не простит. Чтобы не выливать испорченный продукт в раковину, слейте его остатки в пластиковую бутылку или контейнер, потому что стенки стеклянной бутылки могут не выдержать напора расширяющейся замороженной жидкости. Но если у вас под рукой только стеклянная тара, оставьте в ней немного свободного места.

(открыть/скрыть)

— Маринованное мясо —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Выезд на шашлыки может быть перенесен из-за плохой плохой погоды. Что делать с мясом? Уложить в пакет для заморозки, влить туда маринад и убрать морозильную камеру, спокойно ожидая лучших дней.
— Хлеб —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

На заметку всем, у кого есть привычка накапливать остатки хлеба: примите превентивные меры и просто заморозьте их. Нарежьте буханку на порции, положите в пакет и уберите про запас в морозилку. Разморозка в духовке или при комнатной температуре — рекомендуемый вариант. И напротив, не рекомендуется делать это в микроволновке — так хлеб быстро черствеет.
— Мука —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

В муке, долго томящейся в сухом и теплом шкафу, со временем может зародиться жизнь в виде хлебных точильщиков, мукоедов, долгоносиков и прочих представителей царства насекомых. В морозилке с ней такого не случится. Бумажный пакет будет пропускать воздух и влагу, а стало быть, для хранения нужен пластиковый контейнер. Пересыпьте в него муку, уберите на двое суток в холодильник, а затем — в морозильную камеру.
— Зелень —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Несъеденная вовремя зелень рискует завянуть в нашем же собственном холодильнике. Поставить ее в стакан с водой будет временной мерой, а при сушке не всегда сохраняется первичный вкус. Сохраните ваш урожай на несколько месяцев, нарезав зелень на порции и заморозив сперва на противне, накрыв листом бумаги для выпечки, а затем переложив ее в вакуумный пакет.
— Рис —

 

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Согласитесь, что варка риса занимает время. Чтобы его сэкономить, рис можно наварить впрок и заморозить излишки, сначала разложив порциями на кулинарной бумаге, а потом — по пакетам для заморозки или контейнерам.
— Яйца —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Замораживать яйца в скорлупе — это не вариант: ее стенки лопнут от расширения жидкости. Сберечь яйца на срок до года можно, если разбить их в миску, перелить в пластиковую тару или даже форму для льда и отправить в морозилку.
— Выпечка —

 

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Про заморозку сырого теста мы давно знаем, а вот пироги, кексы и печенья могли из виду упустить. Правда, сроки хранения будут куда более скромными, чем у других продуктов: пирогу или торту в морозилке отведено всего 24 часа, зато из-за повышенной влажности он приобретет дополнительную мягкость и яркий сливочный вкус. Печенье, завернутое в пленку и помещенное в вакуумный контейнер, останется годным к употреблению месяц, а коржи — три.
— Овощи и фрукты —

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Это две самые распространенные группы продуктов, поддающихся заморозке. Яблоки, киви, груши, бананы, абрикосы отлично переносят низкие температуры, что обрадует любителей фруктовых десертов и смузи. Делать это можно, как нарезав их на кусочки, так и оставив целыми, хотя в случае бананов второй вариант предпочтительнее — бороться с выскальзывающими из пальцев ломтиками не всякому понравится. Если вы замораживаете овощи и фрукты кусочками, то сначала разложите их на бумаге для выпечки и уберите в морозилку, а уже потом переместите в пакет для заморозки.

[Алика Rose]

Сочетание каких продуктов образует в организме токсины

                                                                                                 

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Блины с арбузом несовместимы

Многие продукты в сочетании друг с другом могут отравить организм токсинами. Например, молоко с грецкими орехами категорически "не дружат". Также плохо совместимы кефир, сахар и горох: в организме накапливаются токсины.
Так что имеет смысл пришпилить на холодильнике листочек с несовместимыми продуктами:

Молочные продукты - рыба и мясо
Кисломолочные продукты - курятина
Молоко - продукты кислого вкуса, сырые фрукты или овощи, грецкие орехи, чеснок, шоколад, кисломолочные продукты
Простокваша, Йогурт - огурцы
Кефир - горох
Топленое масло - холодная вода
Баранина -холодные напитки
Говядина - свинина, имбирь
Курица - мясо зайца, раки или креветки
Свинина - гречка, крабы, кориандр, печень барана
Крабы - хурма, мандарины, баклажаны
Карась - сахар, чеснок
Рыба - любое мясо, яйца, сливочное масло, острые специи, виноград, финики
Соленая рыба - мед
Финики - лук
Кролик - любая домашняя птица
Мед - жареный лук, чеснок, топленое масло
Сливочное масло - животный жир
Блины - арбуз
Гороховый суп - сыр
Редис - патока, коричневый сахар
Арахис - огурец
Ананас - редька, молоко, коричневый сахар
Лимон - морковь, огурцы, печень.

           Интересно! А как же кисломолочные продукты - курятина типа "курочку поперчить-посолить, обмазать сметаной, вложить в бумажный пакет, отправить в духовку и получите нежные сочные токсиииины???"     

[ALENA]

А молочный шоколад ? А гречневая каша со свиной поджаркой, к примеру ? Читала на сайте что для производства колбас  по ГОСТУ всегда использовалось молоко . Фигня какая то эта памятка 

[Алика Rose]

А гречневая каша со свиной поджаркой

Кстати, Гречневая Каша со Свининой = Гречка по-Купечески!!! Вкуууся!

НО! То, что вкусно, не всегда полезно, и наоборот...     

Недаром же говорят, что мы роем себе могилу ложкой (С)

   Может, лучше есть все, но в разумных количествах и пределах, а не только налегать на непозволительное, но ужасно смачно вкусное?..     

[Anthrax13]

Недаром же говорят, что мы роем себе могилу ложкой

Я лопатой, наверное 

Ешь, пока рот свеж. 
Всё просто. Для меня, конечно 

[ALENA]

- Когда нарежете чеснок, то дайте  ему минут десять полежать. В нем есть такие штуки как энзимы (энзимы имеют противораковые свойства), при взаимодействии с воздухом у которых на 90% усиливаются свойства.
- При нарезке чеснока, обязательно вынимайте из него зеленый росточек. Иначе блюдо будет горчить. По этой же причине нужно срезать зеленую часть морковки.
-чеснок перед обжаркой необходимо вначале раздавить, а потом покрошить.Тогда аромат будет сильнее.

[Забава]

ТОП-10 самых полезных сладостей для здоровья и фигуры:

1. Зефир. Одна из самых полезных сладостей. Зефир богат на кальций, поэтому его польза неоценима для костно-мышечной ткани. Но в любом случае, много его есть нельзя.

2. Фрукты и ягоды. Они богаты витаминами и микроэлементами, которые насыщают наш организм. Антиоксиданты в составе этих сладких продуктов отвечают за наше долголетие. Фрукты и ягоды — это клетчатка, благодаря которой налаживается обмен веществ, поэтому они необыкновенно полезны тем, кто следит за своей фигурой.

(открыть/скрыть)

3. Чёрный горький шоколад. В умеренных количествах такой шоколад будет заботиться о ваших сосудах и капиллярах. Он улучшает настроение и дарит вам ощущение радости. Чёрный шоколад имеет минимальное количество вредного сахара и калорий, поэтому несколько кусочков в день не принесут вашему организму лишних килограммов.

4. Варенье. Но только в том случае, если оно было сварено за пять минут или вообще приготовлено холодным способом, то есть фрукты и ягоды перетирались с сахаром и закатывались в банку.

5. Пастила. Эта сладость воздействует на организм лучше, чем любое лекарство. Она выводит из организма соли и тяжёлые металлы, которые поступают с воздухом и продуктами питания.

6. Халва. Её с древних времён считают тем продуктом, который способен омолаживать кожу и благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему. Халву часто используют в косметологии, она увлажняет и разглаживает морщинки, так что её очень полезно не только кушать, но и использовать для приготовления масок в домашних условиях.

7. Мёд. Издавна считается более сладким, чем сахар, и намного полезнее он для нашего организма. Плюс мёда в том, что его нужно съесть меньше сахара, а сладость будет такая же.

8. Тростниковый сахар. Он практически не поддаётся промышленным обработкам, как обычный белый, и поэтому содержит в себе концентрацию полезных микроэлементов. В связи с этим качество тростникового сахара диетологи рекомендуют употреблять именно его.

9. Цукаты. В них содержится много витаминов, которые помогают улучшить память, успокаивают нервную систему и заботятся о вашем здоровье. Также, цукаты имеют маленькую калорийность, поэтому их можно кушать в процессе диеты и при этом удачно сбрасывать вес.

10. Мармелад содержит пектин, который выводит из организма лишний холестерин и токсины. Несколько мармеладинок в день — и вы будете счастливы и здоровы.