Автор Тема: Блюда из мяса и птицы (Прочитано 47377 раз)

reva554 · « **Ответ #150 :** 29 Августа 2018, 18:39 »

ALENA, .. это я на осень в блокнот , мне косулю обещали половину .. ну и мяса всякого разнобразного и займусь где то к ноябрьским .

ALENA · « **Ответ #151 :** 29 Августа 2018, 18:41 »

reva554, я в колбасу кладу нитритную соль и обязательно сутки выдерживаю в холодильнике начиненные колбасные заготовки . Колбаса должна «созреть»

reva554 · « **Ответ #152 :** 29 Августа 2018, 18:45 »

ALENA, .. я знаю это , тоже в холодильнике лежит на нижней

.. у меня натуральной где то метров 20 ..

.. так что

ALENA · « **Ответ #153 :** 29 Августа 2018, 18:47 »

Цитата: reva554 от 29 Августа 2018, 18:45

у меня натуральной где то метров 20 .

у м еня три упаковки по 10 метров .Я заказывала месте с солью .

reva554 · « **Ответ #154 :** 29 Августа 2018, 18:51 »

ALENA, .. соль есть . но наверное ещё заказать нужно , спасибо что напомнила . Кто его знает сколько привезут - это так сказали что минимум

ALENA · « **Ответ #155 :** 27 Сентября 2018, 19:42 »

Куриные биточки

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Ингредиенты для куриных биточков
-500 г куриного мяса
-2 ломтика батона
-100 мл молока
-2 столовые ложки сливочного масла
-соль
-перец
-мука
-растительное масло

Приготовление куриных биточков
Ломтики батоны залить молоком, оставить минут на 10, затем отжать.
Мясо курицы пропустить через мясорубку. Добавить в него подготовленный батон. Немного посолить, поперчить и снова пропустить через мясорубку. Добавить масло и хорошенько перемешать.
Сформировать биточки, панировать в муке и обжарить с двух сторон.

Dovf · « **Ответ #156 :** 09 Февраля 2019, 10:07 »

Вкусный, домашний гуляш

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

- мясо (говядина или свинина) - 500г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.обавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.