Для тех ,кто решил зарегистрироваться на форуме «Беседка» !
Категорически запрещена регистрация  с одноразового и временного e-mail !Такие пользователи будут отправляться в бан без объяснения причин.
После регистрации необходимо активировать свою учетную запись .Если Вы в почте не обнаружили письмо с активацией рекомендуется проверить папку «Спам».
С уважением
 Администрация форума

Автор Тема: Время пить чай  (Прочитано 3666 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #15 : 06 Февраля 2018, 11:40 »
Чайные мелочи. Как правильно пить чай?


Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #16 : 09 Февраля 2018, 07:56 »
Как пили чай разные сословия 

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Чай постепенно опускался по иерархическим ступеням общества до самых низов. Каждая прослойка населения пыталась подражать вышестоящим, но в силу ограниченных возможностей привносила что-то свое и подстраивала чайный ритуал под себя. Утонченные аристократы во многом копировали англичан — безукоризненная сервировка стола, красивая посуда, молочник. Здесь употребляли дорогой китайский чай редких сортов, который приносили в сухом виде и заваривали уже за столом. Дворяне изначально, до появления фарфоровой чайной посуды, пили его из резных стаканов в подстаканниках. Неотъемлемой частью чаепития являлось общение, собственно, с этой целью и собиралась компания за чайным столом. Купцы и богатые помещики выставляли свою зажиточность напоказ и мерялись кошельками. Чайная церемония представляла собой великолепную возможность выделиться, поэтому ее обставляли со всей помпой и атрибутами изобилия: самовар, различные варенья, мед, многообразие сладкой и соленой выпечки. Чаепитие длилось долго и обстоятельно, чашки наполняли многократно. Чай пили из блюдца. Учитывая выпиваемое количество, заварку делали очень крепкую,  чтобы надолго хватило, и разводили ее в чашках кипятком. Сорта употребляли такие, что дают насыщенный темный цвет. Мещане — чиновники, лавочники, трактирщики и городские обыватели — подражали богатым сословиям, и собирались за чаем наподобие аристократов. Не имея финансовых возможностей, они все же пытались накрывать изобильный стол на купеческий манер. Чай стоил дорого, поэтому брали самый дешевый сорт и разбавляли до полупрозрачного состояния. Закуски были простые. Посиделки сопровождались не только разговорами, но и песнями, часто исполняемыми под гитару. Считается, что русский городской романс под гитару возник и оформился в музыкальный жанр во времена мещанских чаепитий. С простым и небольшим инструментом было удобно разместиться за столом. Своя культура чаепития сложилась в царской России в общепите. В трактирах чай подавали в двух чайниках, которые ставились один на другой и представляли собой прототип самовара: в нижнем кипяток, в верхнем заварка. Посетитель сам готовил себе напиток нужной крепости. Чай пили из стаканов, которые использовались также для спиртного. Чайная обычно состояла из двух залов. В одном были большие столы, на которые выставлялся самовар и заварник. Чай разводили по вкусу и пили с закусками. В другом зале решались деловые вопросы, проводились встречи и оформлялись документы.

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #17 : 12 Февраля 2018, 06:06 »
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Когда на улице ненастье, и неохота выходить, то чашка чая — просто счастье… и это счастье можно пить…
Поблагодарили: ALENA, Veronica

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #18 : 15 Февраля 2018, 07:25 »
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Чай поможет согреться… или охладиться

Большая кружка горячего чая (или любого другого горячего напитка), поднимет температуру тела и поможет согреться в холодном помещении. Холодный чай в жаркую погоду освежит и утолит жажду.
Поблагодарили: topinant, MKV, ALENA, Veronica

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #19 : 25 Марта 2018, 18:12 »
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Считается, что родиной чайного куста является Юго-Западный район Китай\я, а также прилегающие территории Вьетнама и Бирмы. В этих краях чай известен с древних времен. Согласно китайских легенд целебные свойства чая открыты были императором Шен Нуном в 2737 году до н. э. Впервые упоминание о чае в письменном источнике было в первом китайском словаре — «Эрья» — в 770 году до н. э.

Чай тогда считали целебным напитком, который помогал избавиться от множества болезней, и принимали его как лекарство. Поначалу китайцы собирали листья дикорастущего чая, но потом постепенно перешли к его культивации на специальных местах — чайных плантациях. Культивация чая привела к тому, что выводились новые сорта чая. С течением времени питье чая утратило значение лечебных процедур и превратилось в культовую, а позже и в традиционную процедуру.

По мере развития мореходства чай попал в Европу в начале XVI в. Первыми, кто начал пить чай в Европе, были португальцы. В 1637 году наладились регулярные поставки чая в Старый Свет, которые выполнялись голландской Ост-Индийской компанией. С этого времени начался неудержимый рост популярности чая. Объем торговли с Китаем стремительно возростал и чай стал обычным и очень популярным напитком не только в Англии, но и в других странах Европы.
Поблагодарили: topinant, MKV, ALENA, Veronica

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #20 : 09 Апреля 2018, 17:22 »
ВРЕМЯ ПИТЬ ЧАЙ

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Начнем с истории. Что же исторически подразумевается под словом “чай”?
Однажды, в 2737 году до нашей эры, несколько листьев чая случайно упали в чашку китайскому императору Шень Нуну. Чай понравился императору гораздо больше, чем просто горячая вода. Исследуя его свойства, император Шень обнаружил, что он укрепляет здоровье, и рекомендовал чай как “панацею от проблем с почками, жара, заболеваний легких и опухолей мозга”. Он утверждал, что чай может обезвредить 72 вида различных ядов. В те дни, на заре чайной эпохи, напитком могли наслаждаться только император и члены императорского двора, почитая его как лекарство. С этого началась история напитка.

Со временем обычай чаепития пошел в народ, и к концу VI века китайцы пили чай не только в лекарственных целях, но и как освежающий напиток. Слава о медицинских свойствах чая разошлась по миру, и в 1675 году Томас Гаруэй представил чай публике в своей кофейне в Лондоне. Чтобы закрепить успех, он описал достоинства чая в листовке, которая стала первой рекламой напитка:

«С ним тело станет бодрым и крепким,

Снимает головную боль, головокружение и тяжесть в теле.

Улучшает работу селезенки.

Чистит почки от камней и песка,

Если пить со свежим медом, а не с сахаром.

Снимает затруднения в дыхании.

Улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на остроту зрения.

Снимает усталость, чистит печень и кровь,

Помогает при проблемах с желудком,

Улучшает пищеварение и аппетит,

Особенно полезен тучным людям, которые любят поесть.

Улучшает память и работу мозга, помогает при проблемах со сном.»
Поблагодарили: topinant, MKV, ALENA, Veronica

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #21 : 15 Апреля 2018, 14:47 »
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

По-православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой
Душистый льется чай янтарною струей.

Петр Вяземский
Поблагодарили: Abay, topinant, MKV, ALENA, Veronica, YRS

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #22 : 03 Мая 2018, 06:18 »
Время пить чай: традиция «Five o’clock Tea»

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

    Портрет Екатерины Брагансской работы сэра Питера Лели, 1665 год   

Что такое чаепитие по-английски? Это — неизменный чай с молоком, чайный сервиз из тонкого фарфора, маленькие пирожные, белые накрахмаленные скатерти, уютные кресла и неторопливая беседа. Это — «Five o’clock Tea»…
Традиция побаловать себя чашкой ароматного чая появилась у англичан с незапамятных времен, а именно в 1662 году купцы Ост-Индской компании в качестве свадебного подарка преподнесли королю Карлу II целых два фунта засушенных листиков индийского чая.
Презент был воистину царским, так как облагался при ввозе астрономической пошлиной. Новоиспеченная супруга монарха Екатерина Брагансская объявила чай официальным дворцовым напитком и распорядилась подавать его в тонких фарфоровых чашках. Королевская прислуга, ужасно боясь расколоть изысканную посуду крутым чайным кипятком, сначала наливала в деликатные чашечки молоко, а затем уже горячий напиток. Отсюда и пошла эта знаменитая британская традиция — перво-наперво разлить в чашки теплое молоко, а потом через ситечко — ароматный чай.
Английский способ заваривания чая
В прогретый сухой чайник насыпают заварку из расчета 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник». Чайник тотчас же заливают кипятком (дважды) и настаивают 5 минут. В это время в хорошо прогретые чашки разливают теплое (но некипяченое) молоко — по 2 — 3 столовые ложки (по вкусу), а затем через ситечко наливают чай.
Поблагодарили: Serg, Veronica, topinant, Abay, YRS, ALENA

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #23 : 12 Мая 2018, 06:19 »
 
История происхождения чая. Легенды Китая

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


История 1
Эта легенда рассказывает нам о том, что император древнего Китая ШенНун кипятил котел с водой, когда в него совершенно случайно ветром занесло листья чайного дерева, росшего неподалеку. Когда ШенНун попробовал то, что получилось, восхищению его не было предела – напиток оказался на редкость вкусным и бодрящим. А уже из дворца императора чай начал свое путешествие по всей Поднебесной Империи. Церемониальная подача чайного напитка была обязательной традицией при приеме уважаемых и почетных гостей.
История 2
Другая легенда гласит, что в давнее время пастухи заметили, что с животными, употребившими чайные листья, творится что-то необычное – они становились очень бодрыми. Люди также решили испробовать отвар из этих листочков. Так они узнали, что чай невероятно вкусен, полезен и хорошо тонизирует. Тогда и началось его путешествие по планете.

История 3
Следующая легенда рассказывает, что в Китае жил монах, который решил молиться беспрестанно, не отвлекаясь на отдых и сон. Но спустя несколько дней сон все же сморил его, и монах крепко уснул. Когда монах проснулся, он решил отрезать веки, дабы они не могли закрываться против его воли. Но едва коснувшись земли, веки обратились в листья чая. И с тех пор из них изготавливают бодрящий напиток, избавляющий от сонливости.

История 4
Последняя легенда повествует об императоре Ян Ди, который часто собирал лекарственные растения. Однажды его предали и отравили, тогда императору ничего не оставалось, как ложиться и ждать смерти. Он еле добрался до чайного куста, где и лег умирать. Но случайным образом сок с листьев попал Ян Ди в рот, и он чудесным образом был исцелен.

Это важно. В 13 веке произошло угасание культуры чайных церемоний, что связывают с нападением монгольского ига. За эти годы множество традиций было забыто. Началось возрождение культуры только в эпоху правления династии Мин, однако она претерпела некоторые изменения.

С этого времени началась новая история китайского чая, который теперь готовился по-другому. Китайский народ начал употреблять преимущественно листовой чай, который заваривали горячей водой и настаивали. Такой рецепт приготовления напитка и узнали путешественники из Европы.
Поблагодарили: YRS, ALENA, Сержик

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #24 : 12 Мая 2018, 21:11 »
История о том, как чайный напиток пришел в Японию

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Считается, что японцы узнали о чае благодаря буддийскому монаху Дэньго Дайши. Еще в начале 9 века он некоторое время обучался в Китае, пристрастившись там к чаю. А по возвращении в Страну Восходящего Солнца взял с собой немного семян чайного куста. Напиток стал особенно популярен среди монахов и использовался ими при медитациях для придания сил и бодрости.
Среди простых людей чай стал распространяться только в 13 веке. Японцы активно исследовали целебные свойства чайного напитка, и даже создали целую церемонию. Японская чайная церемония, прежде всего, основана на вкусовых качествах – чай нужно распробовать, прочувствовать его вкус, и полностью насладиться им. Во время церемонии окружающая обстановка должна быть спокойной, вокруг царит гармония, покой и безмятежность.

Уже с 15 века история чайной культуры в Японии стала своего рода религией, в которой существовали свои традиции и ритуалы. К этому церемониалу относились с крайним почтением и трепетом. Чай прочно присутствовал в любых сферах жизни, например, молодых девушек обучали всем тонкостям проведения чайной церемонии. Без этого знания японка не могла выйти замуж.

 
 
Поблагодарили: Сержик, topinant, ALENA

Оффлайн reva554

  • Выйдешь в люди - заходи.
  • *
  • Сообщений: 24730
  • Пол: Мужской

Время пить чай
« Ответ #25 : 10 Июня 2018, 20:21 »
Порядок и символика чайной церемонии в Японии

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Будет неправильным назвать любое употребление этого напитка чайной церемонией – в нынешнее время они проводятся далеко не всегда. Но классические традиции все еще живы – их можно даже изучить на курсах, совершенствуясь в дальнейшем. Что касается совершенства, нет такого мастера, который мог бы про себя уверенно сказать, что он достиг идеала в проведении ритуала – это искусство бесконечно, и познавать его придется постоянно.

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Суть чайной церемонии в Японии, как и везде, заключается в проведении встречи чайного мастера и приглашенных, чтобы вместе неспешно беседовать, наслаждаясь отдыхом, привкусом и запахом чая, окружающей красотой. Традиционная церемония обязательно совершается в специальном месте и включает в себя несколько шагов, которые осуществляются в определенном порядке.

Оффлайн Андрон4

  • *
  • Сообщений: 6

Время пить чай
« Ответ #26 : 12 Ноября 2018, 23:09 »
А какие чаи от болезней поджелудочной есть? не подскажите
Поблагодарили: Василий Алибабаевич

Оффлайн Василий Алибабаевич

  • *
  • Сообщений: 30545
  • Пол: Мужской
  • Имя : Олег

Время пить чай
« Ответ #27 : 12 Ноября 2018, 23:14 »
Андрон4, завтра приходи, знахари соберутся, подскажут . Я могу только водку с содой предложить  :pardon: :))