Блюда из рыбы и морепродуктов.

[Юрген]

И стараюсь покупать тонкошкурые .Они сочней

ну да... и шкурка вкуснее     

[reva554]

ALENA,  Залез в каталог Лента , нашёл есть :

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

[ALENA]

reva554, ну да . Такие .

[reva554]

reva554, ну да . Такие .

Завтра там буду спрошу у девочки менеджера , а то чай с лимоном люблю а смотреть на него ну мОчи нет .

[Юрген]

Селёдка по-голландски

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь.
Продукты:
Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль-6 ч.л.,
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)
Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Приготовление:
Лимон нарезаем тонкими кружочками.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем кольцами.
Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца.
Сверху - слой сельди.
Затем снова овощи и специи.
И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.
При подаче можно полить растительным маслом и еще слегка посолить.

Приятного аппетита!

[ALENA]

Маринуем скумбрию

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Ингредиенты:
-скумбрия-3 шт
-3 луковки
-3 зубчика чесночка
-1 чайная ложка сахара
-1 столовая ложка соли с горкой
-4 столовых ложки уксуса
-5 ложек масла
-перец горький молотый
-перец душистый горошком
-лавровый листочек

Берём 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на вот такие кусочки. Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли с горкой (можно и больше, по вкусу), 4 столовых ложки уксуса, 5 ложек масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем
Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится,она даст сок и плюс маринад,это то что надо!.А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку. Всё..слов нет, одни чувства!!!!
Приятного аппетита!

[Dovf]

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Рулеты из лаваша, слабосоленой семги и плавленого сыра

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 1 шт.;
сыр плавленый мягкий («Виола», « Президент», «Хохланд») – 1 шт.; рыба форель (сёмга) слабого посола – 1 шт

Приготовление:

Разворачиваем и расправляем лаваш, на него намазываем сыр (вкус сыра не имеет значения, может быть просто сливочный, может быть с грибами или ветчиной...). Рыба нарезается тонкими пластиночками и укладывается на лаваш с сыром. Сворачиваем лаваш с содержимым рулетиком. Ставим в холодильник на 3 -4 часа. Затем рулет нарезаем на кусочки и укладываем на тарелку.

Приятного аппетита !

[ALENA]

РЫБА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Ингредиенты:
- рыбное филе - 400 г
- яйцо - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- мука - 2 ст. л.
- майонез - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:

1. Рыбу посолить.
2. Приготовление кляра: лук измельчить в блендере или натереть на терке. Затем добавить яйцо, майонез, муку, перец по вкусу и хорошо взбить венчиком.
3. Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять.
Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки в кляре с двух сторон. Жарить на маленьком огне, под крышкой.

Аромат стоит фантастический!

[reva554]

ALENA,  Какая рыба идёт лучше на этот рецепт что выше , поеду куплю сейчас . Спасибо что надоумила , а то голову ломал что сделать - типа там приеду определюсь .

[ALENA]

reva554, любая . Я делала из горбуши , делала из трески . Роли не играет   

[reva554]

reva554, любая . Я делала из горбуши , делала из трески . Роли не играет   

  ...        

[reva554]

 Наелся от души ... , это что осталось . ALENA респект за идею .. накормила вкусным .

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

[ALENA]

reva554, с какой рыбы делал ? Понравилось ? 

[reva554]

reva554, с какой рыбы делал ? Понравилось ? 

Зашёл значится в Рыбный мир - плавает , ползает , с клешнями кидается много и на любой цвет и вкус .... , но вспомнил я мамины руки и вспомнил вкус подсолнечного масла которое пахло семечками и рыба под названием минтай. И заварганил я воспоминание детства . В чём благодарен тебе за идею 

[Ne znayu]

Люблю запекать рыбу в фольге с дольками лимона,розмарином и оливковым маслом.Это просто,но очень вкусно