Автор Тема: Кулинарные легенды (Прочитано 9031 раз)

reva554, я кефиром заливаю геркулес .Только не эти Солнышко ,а обычные хлопья . За ночь настаивается и получается очень вкусно и полезно .Кто то ягоды добавляет , кто то мед .А я так просто люблю .

reva554 · « **Ответ #22 :** 29 Марта 2018, 21:55 »

ALENA, Понял ... и удобно , а то соскакиваю и готовлю , понял .

reva554 · « **Ответ #23 :** 15 Апреля 2018, 14:03 »

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Фондю. Главное и, похоже, единственное блюдо швейцарской кухни, известное за пределами страны, появилось лет семьсот назад. Отправляясь на дальние альпийские луга, пастухи брали с собой хлеб, сыр и вино. В долгом походе хлеб и сыр черствели, и пастухи подогревали вино в котелке, растапливали в нем сыр, а потом макали в полученное варево хлеб. Отсюда и название: fondue – по-французски "растаявший", "расплавленный". Для приготовления фондю лучше использовать белое вино или оливковое масло, приправы (чеснок, мускатный орех), сыр сортов "Грюйер" и "Эмменталь". Макать можно хлебные гренки, мясо, рыбу, оливки и корнишоны.

reva554 · « **Ответ #24 :** 19 Июня 2018, 19:46 »

Булочки с изюмом

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Хрестоматийная история, характеризующая поварскую находчивость. Все, кто читал удивительную книгу В. Гиляровского "Москва и москвичи", ее прекрасно знают, но не грех и вкратце пересказать. Самым известным булочником Москвы на рубеже XIX-XX веков был Иван Филиппов, который держал собственную пекарню по адресу: Тверская, дом 10. Продукция Филиппова поставлялась и московскому генерал-губернатору Закревскому, весьма чванливому и капризному субъекту. Однажды Закревский выковырял из филипповской булочки таракана и немедля вызвал к себе пекаря. Однако Филиппов, и глазом не моргнув, стал заверять градоначальника, что это никакой не таракан, а изюм – и сам съел нечаянно попавшее в хлеб насекомое. А потом прибежал на кухню, высыпал в тесто изюм и принялся за работу. Когда Закревский отправился на прогулку, на каждом углу уже продавались свежеиспеченные булочки с изюмом – так Филиппов избежал наказания.

reva554 · « **Ответ #25 :** 19 Июня 2018, 20:20 »

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

.. Что то на кулинарию меня к вечеру потянуло

Происхождение тортеллини имеет две версии. Первая мифологическая, вторая жизненная, но обе отсылают к заведению под названием "Корона". Будто бы его хозяин подглядывал за одной дамой через замочную скважину, и так восхитился красотой ее пупка, что незамедлительно решил увековечить его в кулинарии. Версия мистическая описана в "Похищенном ведре" Тассони. Все в ту же "Корону" пришли боги - Венера, Марс и Вакх. Венера заснула, а мужчины куда-то запропастились. После сна она пошла к хозяину, чтобы разузнать что и как. Тот опять же, поразился ее формами и сотворил тортеллини собственноручно, придав им форму пупка богини. Вариантов начинки у тортеллини множество: вареное мясо, яйцо, мускатный орех с пармезаном, рикотта со шпинатом и т.д. Мммм...

reva554 · « **Ответ #26 :** 21 Июня 2018, 17:03 »

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

И появление тальятелле тоже обязано женской красоте, но на этот раз красоте дамы вполне конкретной. В 1487 году когда легендарная Лукреция Боржиа ехала к своему жениху Альфонсо I д*Эсте в Феррару, она решила остановиться в Болонье. Личный повар Джованни II Бентивольо по имени Дзефирано был очарован белокурыми, вьющимися волосами красавицы и тоже не удержался, чтобы не запечатлеть их в своем искусстве. Так родились тальятелле - разновидность итальянской пасты. Однако, бытует мнение, что всю эту историю выдумал местный юморист Аугусто Маяни в 1931 году.
Для теста не используют ни капли воды, зато яйцо с лихвой, отчего и появляется теплый, желтый, приятный оттенок.

reva554 · « **Ответ #27 :** 22 Июня 2018, 04:54 »

Французский луковый суп

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Луковый суп – это классика французской кухни! И пусть название вас не пугает. Густой, ароматный, с легким привкусом портвейна, хрустящими гренками из багета и запеченным сыром – это блюдо обязательно стоит приготовить попробовать! Оно настолько простое и в то же время изысканное, что его не стыдно подать даже к праздничному столу.
У французов есть легенда, что изобретателем лукового супа был не кто иной, как король Франции Людовик XV. Однажды ночью король был голоден, но в его охотничьем домике не нашлось ничего, кроме лука, масла и шампанского. Тогда он смешал найденные ингредиенты вместе и отварил их. Так и получился французский луковый суп!

reva554 · « **Ответ #28 :** 22 Июня 2018, 18:27 »

Американский яблочный пирог

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Американский пирог – одно из немногих традиционных блюд США, которое прославилось на весь мир благодаря одноименному фильму, хотя сам рецепт существует уже очень давно и пользуется большой популярностью у местных жителей. Он отличается от многих других яблочных пирогов большим количеством вкусной и ароматной начинки. А вот теста в нем совсем немного: оно служит лишь основой и украшением. Такой пирог понравится всем любителям сладкой выпечки и яблок! В теплое время года лучше всего подавать его с мороженым или взбитыми сливками.

reva554 · « **Ответ #29 :** 23 Июня 2018, 17:44 »

Ирландское рагу

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Это национальное блюдо является одним из самых популярных в стране! В состав классического рецепта входят баранина, картофель, лук, а также петрушка и тмин. Чаще всего мясо режется небольшими кусочками, а овощи, наоборот, довольно крупно. Рагу лучше всего готовить в глубокой посуде, например, сотейнике или казане.

Активные темы: 1-10 11-20 21-30 31-40 41-50

Автор Тема: Кулинарные легенды (Прочитано 9031 раз)