Овощные блюда

[Марья Ивановна]

Лодочки из кабачков с грибами и фаршем


Ингредиенты:

любые грибы - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
фарш - 500 г
сметана - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
кабачки - 4 шт.
растительное масло - по вкусу
тертый сыр - по вкусу
веточки петрушки - по вкусу
Приготовление:

1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.

3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.

4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.

5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

6. Подавать, украсив веточками петрушки.

Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.

Приятного аппетита!

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

[Марья Ивановна]

Блины из Кабачков - Теперь кабачки будете готовить только так

Ингредиенты:

- Кабачок

- 3 яйца

- 2 ст.л. растительного масла

- Зелень

- 3 ст.л. муки

Кабачок нарезаем на крупные куски и пробиваем блендером. Добавляем яйца, масло и зелень. Солим, перчим и еще раз пробиваем в блендере. Добавляем муку и снова перемешиваем в блендере.

Жарим на хорошо разогретой сковородке как обычные блинчики.

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Марья Ивановна]

Устали от окрошки, спасаемся в жару старым турецким рецептом из кабачков. Охлаждает даже лучше и кабачки не пропадают

За лето уже устали от окрошки. Хотя в начале думали, что не надоест никогда. А мне не только надоело, я просто физически больше не могу. Все-таки квас с целым набором разных овощей, яиц и колбасы мне лично переносить долго тяжело. Вот и спасаемся мы теперь в жару другим холодным супом. Раздобыли старый турецкий рецепт из кабачков у знакомых турков. Теперь и кабачки не пропадают, и в холодильнике всегда стоит прохладная кастрюлька. А охлаждает такой супчик даже лучше, чем окрошка. Ну, во всяком случае, у меня такое ощущение.

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Ингредиенты есть в конце статьи, но они примерные, т.к. суп этот мы готовим всегда на глаз. То погуще, то пожиже. То одного положим больше, то другого. И заправляем разными специями на свой вкус.

Как готовим:
Берем пару средних кабачков. Если шкурка толстая, то срезаем. Если нежная оставляем. Режем на кусочки любого размера. Чем мельче, тем быстрее приготовится.

Отправляем в кастрюльку и заливаем водой, чтобы она была совсем чуть-чуть выше уровня нарезанных кабачков. Солим сразу, но можно и потом, чтобы не промахнуться.

Ставим на огонь и варим до готовности кабачков, примерно 10 минут. Затем даем немного остыть, добавляем брынзу, сок лимона и листочки свежей мяты. Размалываем все блендером до однородности.

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Суп можно сделать более густым или более жидким просто изменив пропорции кабачков и воды. У нас тут средней густоты.

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Вот и все. Ставим кастрюльку в холодильник и как только остынет можно наслаждаться. А заправляем мы этот турецкий суп натуральным йогуртом, сметаной или мацони. Что есть одним словом. И обязательно сыпем в тарелку восточные специи. У нас в рецепте набор перцев с какими-то ароматными травками. Обычно из Турции их привозим. Но у нас похожие тоже продаются и в магазинах, и на лотках.

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

А еще можно нажарить белых сухариков и их в тарелку накидать. Так еще вкуснее и хлеб будет не нужен.

Ингредиенты на 4 порции:
Кабачки - 2 шт. среднего размера
Вода - чуть выше уровня кабачков
Свежая мята - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Брынза - 100 гр
Лимон - 1/2 шт. (сок)
Натуральный йогурт (сметана или мацони) - по вкусу
Смесь перцев и специй - по вкусу

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[MKV]

Как раз в тему!

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

[Марья Ивановна]

MKV, Этот рецепт как раз на эту тему!!!!

[MKV]

Марья Ивановна, 

Выражаю Вам соболезнование в связи с окончанием отпуска. Всё хорошее когда то заканчивается. Ох, да Вы прям шоколадка....

[Марья Ивановна]

Марья Ивановна, 

 Ох, да Вы прям шоколадка....

В каком смысле?

[MKV]

В каком смысле?

В смысле, сожалею, что отпуск быстро закончился. А восторгаюсь цветом Вашей кожи от морского загара!
Как отдохнулось? По огороду не скучали?

[Марья Ивановна]

Совершенно не соскучилась! Теперь думаю что делать с огромным количеством кабачков! А в зеркало на себя смотреть страшно-цвет лица точно шоколадный!

[MKV]

А в зеркало на себя смотреть страшно-цвет лица точно шоколадный

Ну вот видите, я даже на расстоянии рассмотрел! А что кабачки! Да куча рецептов. И пожарить, и икру сделать, и закупорить, и блинчики обалденные получаются. Ну а что останется-детям! Пусть разминаются..

[Dovf]

И пожарить, и икру сделать, и закупорить, и блинчики

Сдохнуть можно у плиты в такую жарищу 

[СтешА]

Dovf, ты прав  -я готовить начала с вечера на утро  -день

[Марья Ивановна]

Ну а что останется-детям! Пусть разминаются..

Моему дитю 44... У него четверо детей!

[MKV]

Сдохнуть можно у плиты в такую жарищу

Так потихоньку, ни спеша. У вас же частное домовладение. Это в квартире полная ж.......

[СтешА]

MKV,  с полной жо*й согласна  -но я наровилась готовить в жару с вечера  и все в холодильник  -подогреть нет проблем