Для тех ,кто решил зарегистрироваться на форуме «Беседка» !
Категорически запрещена регистрация  с одноразового и временного e-mail !Такие пользователи будут отправляться в бан без объяснения причин.
После регистрации необходимо активировать свою учетную запись .Если Вы в почте не обнаружили письмо с активацией рекомендуется проверить папку «Спам».
С уважением
 Администрация форума

Автор Тема: Первые блюда  (Прочитано 8326 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #135 : 25 Июля 2022, 18:01 »
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп - прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 400 г
Сыр плавленый - 150 г
Сливки 10-15% - 100 г
Картофель - 400 г
Лук-порей - 100 г
Морковь - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 мл)
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп свежий - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л

Приготовление:

Грибы нарезаем небольшими кубиками.

Лук-порей нарезаем колечками.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.

Затем добавляем в сковороду грибы.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.

Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.

Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.

После этого добавляем в суп плавленый сыр.

Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.

В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.

Зелень укропа мелко нарезаем.

После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.

Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.

Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #136 : 27 Июля 2022, 04:32 »
Крем-суп из зеленого горошка
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Сытный, яркий и полезный крем-суп из зеленого горошка
Деревенский суп из зеленого горошка можно приготовить на готовом курином бульоне или воде. Это отличный источник белка. К тому же, супчик очень сытный.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

5 стаканов зеленого горошка (свежего или замороженного);
одна картошка:
50 г сливочного масла;
3 стакана куриного бульона;
средняя луковица;
соль и перец черный по вкусу;
1/2 стакана жирных сливок;
сметана или тертый пармезан для подачи.
Лук и картошку очистите и мелко нарежьте. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, всыпьте лук и жарьте до мягкости. Влейте бульон, добавьте картошку, горошек, посолите. Доведите до кипения. Огонь понизьте до средне-медленного и варите суп под крышкой 8 минут до мягкости гороха и картошки.

Осталось пробить суп блендером (сохраните немного целых горошин для подачи, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Подавайте крем-суп из зеленого горошка с тертым твердым сыром или сметаной да гренками.
Приятного аппетита!
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #137 : 14 Августа 2022, 06:19 »
Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и картофелем
Сырный суп с шампиньонами и картофелем отличается особенным вкусом и ароматом, ведь сочетание грибного вкуса с молочным считается классикой. Свежие шампиньоны всегда можно купить. Плавленый сыр для супа используется с жирностью не менее 45%, иначе он не расплавится.

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь



Ингредиенты
–+ порц.
Шампиньоны свежие
300 гр.
Картофель
5 шт.
Сыр плавленый
300 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сливки
50 мл. 20%
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
 по вкусу
Зелень
 по вкусу
Вода
3 л.
Шаги

Очищаем картофель, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем его в кастрюлю для варки супа, заливаем 3 литрами холодной воды и варим до полной готовности.

За это время шампиньоны промываем, нарезаем кусочками или слайсами и обжариваем на сухой сковородке. Очищенную луковицу шинкуем маленькими кубиками. Морковь измельчаем на крупной или средней терке. После выпаривания грибного сока из сковородки перекладываем к обжаренным шампиньонам измельченные морковь с луком, наливаем к ним 3 ложки растительного масла, все перемешиваем и томим на небольшом огне еще в течение 3–4 минут.

Плавленый сыр, заранее охлажденный или замороженный, измельчаем на крупной терке.

В кастрюлю к сваренному картофелю перекладываем обжаренные с морковью и луком шампиньоны, натертый плавленый сыр и наливаем 50 мл сливок. Затем суп по своему вкусу солим, добавляем измельченную зелень и перемешиваем.

Кастрюлю прикрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Томим суп еще 5 минут и огонь выключаем. Снимаем пробу и корректируем по своему вкусу.

Приготовленный суп из шампиньонов с плавленым сыром и картофелем разливаем в тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
 
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, maks56

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #138 : 14 Августа 2022, 09:50 »
Сейчас приготовила, вроде вкусно!!!
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, maks56

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #139 : 14 Августа 2022, 09:51 »
Не понравилась обжарка на сухой сковородке, и добавила нарезанную чесночную траву, лук и укроп!
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, Dovf, maks56

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #140 : 05 Сентября 2022, 17:14 »
Суп с горбушей и сыром
Ингредиенты:

Горбуша, обрезь — 400 г
Картофель — 4–5 шт.
Сыр плавленый — 180 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лавровый лист — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:

1. Рыбу промойте и сложите в кастрюлю. Если вы будете использовать голову, то предварительно удалите жабры. Добавьте воду, лавровый лист, перец горошком и варите после закипания на небольшом огне 15–20 минут. В момент закипания не забудьте убрать образовавшуюся пенку.

2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

3. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

4. Готовый бульон процедите. Рыбу отделите от костей и уберите пока в сторону.

5. Добавьте в бульон картофель, соль по вкусу и овощную зажарку. Поставьте на плиту и варите до полной готовности картофеля.

6. В самом конце добавьте плавленый сыр, рыбу и рубленую свежую зелень. Дайте супу покипеть пару минут, затем накрыв крышкой снимите с огня и дайте настояться еще 10–15 минут.

7. Сырный суп из горбуши готов.

Приятного аппетита!

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Поблагодарили: Dovf, Василий Алибабаевич, maks56

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #141 : 17 Сентября 2022, 17:28 »
КУРИНЫЙ СУП ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ-РУЛЕТИКАМИ.
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

 
Ингредиенты:

Курица - 0,5 шт
Картофель - 2 шт
Морковь - 0,5 шт
Зелень (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт

Для чесночных галушек:
Яйцо - 1 шт
Мука (сколько возьмет тесто) - 150 г
Соль (щепотка)
Масло растительное - 1 ст.л.

1. Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала пол тушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях.
Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
2. Пока варится бульон, сделаем рулетики.
Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо,добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла.
Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
3. Накроем тесто пока салфеткой, чтобы не заветрилось.
Приготовим масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавляем чеснок и зелень. Можно немного посоить.
4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт.
5. Наносим равномерным слоем масляно-чесночную начинку.
6. Сворачиваем в рулет.
7. Нарезаем рулет на небольшие "шайбочки".
8. В бульон добавляем нарезанные кубиками картофель и морковь. Зелень я также добавляю вместе с картофелем и морковью. Но многие кладут зелень уже в готовый суп. делайте, как вам нравится.
9. Одновременно бросаем в бульон наши рулетики и варим еще минут 15.
Приятного аппетита!
Поблагодарили: maks56, Василий Алибабаевич, Dovf

Онлайн Василий Алибабаевич

  • *
  • Сообщений: 30549
  • Пол: Мужской
  • Имя : Олег

Первые блюда
« Ответ #142 : 17 Сентября 2022, 18:43 »
КУРИНЫЙ СУП ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ-РУЛЕТИКАМИ.
Марья Ивановна, а не пельмешки ли это ?  smile21
Поблагодарили: Dovf

Оффлайн maks56

  • *
  • Сообщений: 1933
  • Пол: Мужской

Первые блюда
« Ответ #143 : 17 Сентября 2022, 18:47 »
 надо показать жинке  рецепт ,....понравилось  ;)) надо приготовить
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, Dovf

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #144 : 17 Сентября 2022, 19:28 »
Марья Ивановна, а не пельмешки ли это ?  smile21
Нет, конечно! Кстати, раньше мои родители готовили суп с галушками, правда такой или нет, не помню!
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, Dovf

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #145 : 19 Сентября 2022, 17:32 »
СУП СЫРНЫЙ С БРОККОЛИ

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь



Легкий сырный суп с брокколи готовится менее чем за 30 минут. Сливочный комфорт в миске с нежной брокколи, сыром Чеддер и ТАКИМ ВКУСОМ! Кремовый и насыщенный, но не тяжелый. Он так хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли, прежде чем ваши друзья и семья смогут налить себе тарелку!


Ингредиенты (примерно на 8 порций):

брокколи - 500 г
морковь - 2 шт. (крупные)
сыр чеддер обезжиренный острый (тертый) -  2 стак.
сливочное масло - 70 г
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубч.
мука - 1/3 стак.
куриный бульон (несоленый) - 2 стак.
молоко - 600 мл
соль - 3/4 ч.л. или больше на ваш вкус
черный перец (молотый) - 0,5 ч.л.или больше на ваш вкус
овощной бульон порошок (или порошка куриного бульона) - 1 ч.л.
горчичный порошок - 1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
Приготовление:

Брокколи нарезать на мелкие кусочки. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук и чеснок почистить, измельчить.

Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до аромата, около 2 минут. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Вмешать муку и обжарить до золотистого цвета.

Уменьшить огонь до средне-слабого и медленно влить куриный бульон и молоко, хорошо перемешивая, чтобы мука смешалась и равномерно распределилась в жидкости.

Приправить солью и перцем, бульонным порошком, горчичным порошком и чесночным порошком. Хорошо перемешать и оставить приготовиться и загустеть около 5 минут, время от времени помешивая.

Добавить брокколи и морковь и тушить еще 20 минут, пока брокколи не станут полностью мягкими.

Добавить сыр и перемешать. Попробуйте на вкус и при желании добавьте больше соли и/или перца.

Подавать с мягким хлебушком, который можно макать в этот чудесный сырный суп!

Приятного аппетита!

Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #146 : 15 Октября 2022, 17:24 »
Самый быстрый суп с говядиной (без фарша и тушенки).

На его приготовление уходит не больше 30 минут. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Суп получается легкий, но сытный, очень ароматный и вкусный. Вариантов приготовления множество. Готовлю его с овощами, крупами, лапшой или вермишелью. Сегодня расскажу, как готовлю его с овощами. Все очень просто и легко!
1. В 3-х литровой кастрюле нагреваем до кипения воду (около 1,7 литра). Картофель (5 шт. среднего размера), лук (1 шт.) очищаем и мелко нарезаем, морковь (1 шт.) крупно натираем. Все отправляем в кастрюлю.
2. Для быстрого приготовления супа использую сырой говяжий бекон (он продается в упаковке по 190 г). Говяжий бекон можно заменить на свиной (тоже быстро и вкусно получается). Бекон, не разделяя на полоски, быстро нарезаем соломкой. Сразу отправляем к овощам (кусочки отделяем друг от друга пальцами).
3. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, соль и любимые специи (у меня смесь перцев). Готовим после закипания 15 минут (в начале убираем образующуюся пену).
4. Как только картофель станет мягким, добавляем много нарезанной зелени, нагреваем 2 минуты и суп готов. За счет бекона в супе образуется достаточное количество жира, и суп получается сытным. Выход около 3 литров.
5. Готовый суп с говядиной разливаем по тарелкам и наслаждаемся прекрасным вкусом. Суп быстрый, сытный, очень ароматный и вкусный.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Самый быстрый суп с говядиной (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #147 : 25 Октября 2022, 17:31 »
​Сырный суп с картофелем
Ингредиенты:

Картофель — 400 г
Бульон мясной и овощной — 1 л
Сливки — 100 мл
Сыр плавленый — 250 г
Тертый сыр — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — для подачи
Багет — 1 шт. (для сухариков, по желанию)
Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности. Готовый картофель пюрируйте блендером, я его просто разминаю толкушкой.

2. Переложите картофельное пюре в подходящую по размеру кастрюлю, добавьте бульон и сливки. Поперчите, посолите по вкусу и доведите до кипения.

3. Затем добавьте мягкий сыр и варите, пока сыр не растворится. Сырный суп готов. По желанию багет нарежьте на квадратики или палочки и подсушите со специями и солью в духовке.

4. Подавайте суп посыпав его тертым пармезаном и украсив веточкой петрушки.

Приятного аппетита!
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Оффлайн Марья Ивановна

  • *
  • Сообщений: 3068
  • Пол: Женский

Первые блюда
« Ответ #148 : 09 Декабря 2022, 17:19 »
Сырный суп с горохом

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного горохового супа с копченым сыром. Готовлю такой супчик постоянно, родные очень довольны. Попробуйте и вы!
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Приготовление:
Итак, нам потребуется 3 литра мясного бульона. Добавляем 200гр гороха и варим 40 минут. Затем добавляем в бульон две средние картофелины, нарезанные кубиками. Также добавляем одну небольшую морковь. Ее также нарезаем кубиками.

На сливочном масле поджариваем одну мелко порезанную луковицу и 100гр бекона. Пока они жарятся, на крупной терке натираем 200гр копченого сыра.

Добавляем в суп лук с беконом и сыр, варим еще минут 7-10. Не забываем посолить и добавить перец по вкусу. Суп подаем с зеленью и сухариками (либо гренками). Очень вкусно!

Поблагодарили: maks56, Василий Алибабаевич, Dovf

Оффлайн burnus

  • Живу, пока способен ошибаться.
  • *
  • Сообщений: 3993
  • Пол: Мужской

Первые блюда
« Ответ #149 : 10 Декабря 2022, 02:31 »
Сырный суп с горохом

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного горохового супа с копченым сыром. Готовлю такой супчик постоянно, родные очень довольны. Попробуйте и вы!
гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Приготовление:
Итак, нам потребуется 3 литра мясного бульона. Добавляем 200гр гороха и варим 40 минут. Затем добавляем в бульон две средние картофелины, нарезанные кубиками. Также добавляем одну небольшую морковь. Ее также нарезаем кубиками.

На сливочном масле поджариваем одну мелко порезанную луковицу и 100гр бекона. Пока они жарятся, на крупной терке натираем 200гр копченого сыра.

Добавляем в суп лук с беконом и сыр, варим еще минут 7-10. Не забываем посолить и добавить перец по вкусу. Суп подаем с зеленью и сухариками (либо гренками). Очень вкусно!


Рецепт прелесть. Я читал - слюнки текли.
Теперь проблема- где взять три!!! литра!!! мясного бульона :)) :)) :))
Поблагодарили: Василий Алибабаевич, maks56, ALENA