Рецепты приготовления лимонов на зиму

[СтешА]

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Лимонное варенье: «нежное»

1 кг лимонов;
0.5 кг сахара;
250 гр воды.
Вымойте лимоны в теплой воде со щеткой. Если вы планируете далее использовать кожуру для цукатов, или просто засушить цедру, окатите их кипятком.

Оботрите лимоны бумажным полотенцем насухо, снимите с них кожицу и нарежьте на небольшие дольки. Обязательно избавьтесь от косточек, они очень горькие и напрочь испортят десерт.

Влейте в кастрюлю из нержавейки воду и всыпьте сахар. Поставьте на плиту и сварите сироп. Как только сахар растворится, засыпьте в сироп нарезанные дольки лимона.

Доведите варенье до кипения, очень аккуратно помешайте его деревянной ложкой и уберите кастрюлю с плиты.

Дайте варенью отдохнуть и остыть.

Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, и проварите 5 минут.

Таких подходов с кипячением и остыванием нужно сделать 3-5, в зависимости от того, насколько густое варенье вы хотите получить.

Лимон сам по себе прекрасный консервант, а в паре с сахаром, срок хранения такого варенья и вовсе превышает все разумные пределы. И все же, соблюдайте правила гигиены: разливайте варенье только в стерилизованные банки и храните его в прохладном месте.
 (С)

[СтешА]

Варенье из мандаринов с киви и лимоном
Вкус киви придаст лакомству освежающие нотки.

Лимон — 1 шт.
Киви — 5 шт.
Мандарины — 500 г.
Сахар — 800 г.
Вода — 2 стакана.
Пошаговый рецепт:

Цитрусовые очистить и разобрать на дольки.
Приготовить сироп, вскипятив нужное количество воды и сахара.
Положить кожуру цитрусовых в сироп, когда он начнет кипеть, на 2 минуты.
Варить мандарины после кипения еще 2 минуты.
Остужать целую ночь при комнатной температуре.
Повторить процедуру кипячения и остужения еще раз.
Киви очистить и нарезать ломтиками. Выжать сок из лимона.
Снова вскипятить варенье, положить киви и влить сок лимона и снова дожидаться кипения.
Нагревать в течение 3 минут, помешивая при необходимости.
Горячее лакомство переместить в стеклянные тары и остужать под теплым пледом.
(С)

[СтешА]

Мандариновое варенье дольками с коньяком
Если хочется разбавить стандартный вкус необычными ингредиентами, можно приготовить такой вариант:

Мандарины очистить и разобрать дольками.
Всыпать 500 г сахара, перемешать и варить 15 минут.
Когда появится сок, влить 50 мл коньяка и на тихом огне нагревать массу 30 минут.
(С)

[Dovf]

Мандарины очистить

Пойду ка сначала на собираю ,а ночью сяду за очистку 

[MKV]

А мне нравиться варенье из черешни. Да, да, из черешни. Моя Л....я делает с добавкой цедры лимона.

[СтешА]

MKV,
вкуснота  конечно  НО мне из вишни нравится варенье  и вино

[Dovf]

и вино

подбухиваешь ? 

[MKV]

СтешА,
Как вы эту кислятину едите! Мы на зиму просто замораживаем вишню. (ну и варенье тоже делаем). От внучек прячем. Они эту кислятину банками наяривают. Да такая кислая, что я даже тёщу вижу, когда парочку вишинок съедаю!

[MKV]

подбухиваешь ? 

[СтешА]

MKV, а вишня  у вас значит кислая  -варенье терпкое  и сладкое  -кладите больше сахару  -не жадничайте   и без  косточек тоже

[MKV]

СтешА,
Так без косточек и делаем. И сахара специально меньше кладём. "Мелкота" (внучки) очень кислятину любят! А у нас аж скулы сводит.

[MKV]

 и без  косточек тоже

Вот такой штукой пользуемся:

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

[СтешА]

MKV, ну понятно     удивительно только -обычно  дети предпочитают сладкое кислому  а сахаром не пробовали засыпать на зиму  ?

[СтешА]

MKV, вишня тоже зависит от сорта  -мне зимнюю  вишню давали  -ягода крупная и схожа с черешней  -может и была она черешня  -крупная темная и сладкая 

[СтешА]

 ошибка поста