Для тех ,кто решил зарегистрироваться на форуме «Беседка» !
Категорически запрещена регистрация  с одноразового и временного e-mail !Такие пользователи будут отправляться в бан без объяснения причин.
После регистрации необходимо активировать свою учетную запись .Если Вы в почте не обнаружили письмо с активацией рекомендуется проверить папку «Спам».
С уважением
 Администрация форума

Автор Тема: Как вырастить чайный гриб с нуля дома  (Прочитано 1936 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ALENA

  • Претензии в свой адрес принимаю... один раз в неделю... вчера!
  • *
  • Сообщений: 75252
  • Пол: Женский

гости не могут видеть изображения , пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет -это название одного и того же напитка.

Известные китайские письменные источники упоминают чайный гриб со времени династии Хань (около 250 лет до н. э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия», считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению. В Европе чайный гриб стал известен под названием «Kombucha», потому что в начале XX века название напитка из гриба было ошибочно спутано с напитком «комбу-тя» из водорослей «комбу» (подвид морской капусты). В Японии чайный гриб называется котя-киноко (紅茶キノコ ко: тя киноко), что дословно и означает «чайный гриб».

По одной из версий, в Россию чайный гриб попал через Забайкалье из Китая в XIX веке, и был известен здесь как лечебное средство при некоторых заболеваниях, особенно у стариков. Широкое распространение в России он приобрёл со времени Русско-японской войны. С середины XX века во многих русских городках «чайный квас» был одним из распространённых напитков.
В 1964 г. Р. Скленер в Германии исследовал целебные свойства чайного гриба и ввёл чайный гриб в медицинское обращение, после чего он стал популярен в Европе.
Если не хочется возиться, то можно поспрашивать знакомых, возможно, что у кого-то чайный гриб уже есть и он с вами поделится. Также можно воспользоваться и интернет-магазинами, в которых, как известно, есть все.

Но можно вырастить чайный гриб совершенно самостоятельно, имея только чай, сахар и желательно яблочный уксус.
И заняться этим стоит хотя бы потому, что чайный гриб не только вкусен и хорошо утоляет жажду, но очень полезен, к тому же не содержит кофеина, который обычно находится во многих прохладительных напитках, в том числе и в чае.
Чайный гриб улучшает пищеварение.
- Обладает антибиотическими свойствами.
- Его настойкой рекомендуют полоскать рот для лечения язвенного стоматита.
- Ежедневное употребление чайного кваса по полстакана 3 раза в день в течение цикла в 2-3 недели улучшает самочувствие людей, страдающих склеротическими формами гипертонической болезни, снижает артериальное давление.
- Уменьшает и снимает головную боль.
- Рекомендовано пожилым людям для улучшения самочувствия, особенно страдающим атеросклерозом.
- Полезен при ряде кишечных заболеваний, при запорах. Особенно он полезен для людей, ведущих сидячий образ жизни.
- Оказывает противомикробное антибиотическое действие. Сила этого свойства зависит от накопления особого антибиотика медузина, устойчивого, к кислотам и нагреваниям, неядовитого.
- Применяется для лечения некоторых форм ангины.
- Используется при конъюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство.
- Из чайного гриба изготавливают концентрированный чайный гриб под названием «Комбука». Применение этого препарата оказало благоприятное воздействие при старческих явлениях, особенно при атеросклерозе.
- Препарат «Медузин» имеет антибиотическое действие.
- Напиток Ком-Bancha изготавливается на основе японского зеленого чая, он сладкий на вкус и предназначен для восстановления здоровья алкоголиков и наркоманов. Этот же напиток был рекомендован больным раком для восстановления сил тем пациентам, которые потеряли аппетит. Напиток подходит и для диабетиков.
- Напиток Ком-Chungmee приготавливается на основе китайского зеленого чая, используется во всем мире, помогает при диабете, болезнях простаты и почечных проблемах.
- Напиток Ком-Sencha на основе зеленого чая помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, высоком уровне холестерина в крови. Оказывает тонизирующее и успокаивающее действие.
- Чайный гриб помогает при лечении печени и желчного пузыря.
- Применяется для лечения ангины и тонзиллита.
- Полезен для лечения инфекции глаз.
- Используется вместе с другими средствами при лечении скарлатины, дифтерии, брюшного тифа, гриппа, ОРЗ, болезнях уха, горла и носа.
- Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза.
- Укрепляет центральную нервную систему.
- Понижает артериальное давление у больных гипертонией.
КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ С НУЛЯ
Нужно взять трехлитровую банку и залить обычным чаем, крепость его такая, как его и пьют: не очень слабенький, но и не чифир. Чая понадобится совсем немного, хватит и поллитра. Трехлитровая банка – это для того, чтобы грибу было куда расти вширь, да и лишние перемещения не понадобятся, когда мы вырастим чайный гриб.
Добавьте в этот чай сахар, около100 граммна литр, завяжите сверху марлечкой и поставьте в такое место, где банку никто не будет трогать и перемещать. Температура там, где будет стоять банка, должна быть градусов двадцать пять. Если будет меньше, ничего страшного, просто процесс немного замедлится.
В темное место банку прятать не надо, но и солнца чайный гриб не любит.
Постепенно на поверхности чайного настоя появится пленочка, которая будет медленно расти. Наберитесь терпения, иногда нужно ждать пару месяцев, все зависит от условий выращивания. Но будущий чайный гриб пусть себе стоит и растет, мы же все равно с ним ничего не делаем, только иногда посматриваем, как там дела.
Еще быстрее все произойдет, если Вы возьмете у кого-то вместо чая готовый настой гриба. Еще один способ вырастить чайный гриб быстрее – добавить к чаю немного яблочного уксуса, примерно десятую часть от объема.
Когда пленка будет уже хорошо заметна и приобретет прочность, толщина ее будет около одного миллиметра или немного больше, это будет значить, что гриб готов. Понять это можно и просто по запаху, он будет уксусно-приятный. Возможно, не совсем корректно выразилась, но где-то так. На самом деле Вы поймете.
Если гриб еще не вполне готов, а Вы его попробуете, то ничего страшного тоже не произойдет.
Дальше за грибом нужно присматривать и ждать, когда новорожденный гриб подрастет.
Сначала на грибе будут появляться выпуклости, затем они будут разрастаться и сольются вместе.
ЧАЙНЫЙ ГРИБ. КАК УХАЖИВАТЬ.
Взрослый гриб немного похож на медузу. Сверху он блестящий и гладкий, снизу, надо сказать, выглядит не очень красиво. Но зато вкусно и очень-очень полезно.
Отливать напиток для использования можно, не снимая марлечки. Просто время от времени ее заменяйте. Почему-то чайный гриб очень любят мухи. А плотно закрыть гриб нельзя, он задохнется и пропадет.
Наполнять банку нужно регулярно, доливая ее примерно на 2/3 сладким чаем. Сахар растворяем заранее, бросать его в банку нерастворенным не нужно. Дело в том, что поверхность у чайного гриба очень нежная, и ее легко поранить.
Если настой становится слишком кислым, сильно щиплет язык, значит, гриб у Вас перестаивает. Возможно, что придется часть настоя просто выливать, если его не успевают выпивать. Это обычно происходит зимой, когда пить не очень хочется. А летом, в жару, как правило, только успевай подливать заварку.
Как часто все это делается, Вы моментально поймете сами по вкусу. Невозможно сказать точные сроки, зависит от того, сколько заварки долито, какая температура в комнате, сколько в ней света. Единственный критерий – это Ваш вкус.
Я доливаю часто и понемногу. Если пропустила, и приходится доливать около литра или даже больше, то для созревания может понадобится и два дня.
Гриб нужно время от времени доставать из банки и промывать в чистой воде. Зимой раз в две-три недели, летом – чаще. Когда пора будет это сделать, Вы тоже увидите и почувствуете на вкус.
Когда чайный гриб сильно разрастется, Можно будет его разделить. Резать не нужно, это гриб травмирует. Слои очень легко отделяются друг от друга. Поделитесь ими с подругами, не выбрасывайте.
Будьте здоровы!
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

 PS
 чай наверное нужен листовой ?  :?
Поблагодарили: topinant, Алика Rose, Wasek

Оффлайн технарь

  • *
  • Сообщений: 7440
  • Пол: Мужской
  • Имя : Владимир

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #1 : 30 Августа 2015, 18:30 »
Есть у него один маленький недостаток - если перестоит (в смысле если про него забыть и не обновлять) то чистый уксус получается. :rukalico:
Поблагодарили: ALENA, topinant, Wasek, Алика Rose

Оффлайн Алика Rose

  • – Какие ваши любимые мифические персонажи? – Сон, спокойствие и адекватность.
  • *
  • Сообщений: 3717
  • Пол: Женский
  • Иногда лечат побочные эффекты

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #2 : 20 Апреля 2021, 21:58 »
 чай наверное нужен листовой ?

Алина и все-все-все! Единственное, что я четко усекла - так только листовой - крупно- или среднекалиберный, никаких отдушек, ЭрлГреев, тем более, пакетированных! Можно на зеленом чае, в инете даже на шиповнике, говорят, можно, и даже на травах.
Поблагодарили: ALENA, Wasek

Оффлайн Алика Rose

  • – Какие ваши любимые мифические персонажи? – Сон, спокойствие и адекватность.
  • *
  • Сообщений: 3717
  • Пол: Женский
  • Иногда лечат побочные эффекты

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #3 : 20 Апреля 2021, 22:02 »
ALENA, у нас, кроме Рыбок и Няшки, появилась еще одна забота - Чайный Гриб.
Пересмотрела много роликов и статей, все смешалось в кучу...

Главный вопрос: где Низ у Гриба - гладенький или шершавенький? Я по наитию думаю, что шершавый - это микроскопические корешки, и это должно быть низом. А ты как думаешь?
Поблагодарили: ALENA, Wasek

Оффлайн ALENA

  • Претензии в свой адрес принимаю... один раз в неделю... вчера!
  • *
  • Сообщений: 75252
  • Пол: Женский

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #4 : 20 Апреля 2021, 22:05 »
где Низ у Гриба - гладенький или шершавенький?

верх у него гладкий .Это я точно знаю . Одно время я им увлекалась , потом надоело , все спустила в унитаз  :))

Поблагодарили: Алика Rose, vdovbnenko, Wasek

Оффлайн Алика Rose

  • – Какие ваши любимые мифические персонажи? – Сон, спокойствие и адекватность.
  • *
  • Сообщений: 3717
  • Пол: Женский
  • Иногда лечат побочные эффекты

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #5 : 20 Апреля 2021, 22:06 »
верх у него гладкий

Слава Богу! Значит, чуйка не подвела. Спасибки!
Поблагодарили: ALENA, vdovbnenko, Wasek

Оффлайн Алика Rose

  • – Какие ваши любимые мифические персонажи? – Сон, спокойствие и адекватность.
  • *
  • Сообщений: 3717
  • Пол: Женский
  • Иногда лечат побочные эффекты

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #6 : 20 Апреля 2021, 22:14 »
Мы его купили ровно неделю назад, молоооденького такого, аккуратненького. Все сделала по инструкции. Удручало, что на следующий день он стал опускаться. Бабушка сказала, что очень крепкий чай для молодого. Тогда я опять вытащила, промыла бедненького, разбавила остуженной сладкой "из автомата" водой, отправила настаиваться со словами: "Ну, будь что будет! Захочешь жить - выживешь у нерадивой мамашки". Время от времени нюхала, и в нос мне ударил.... запах Детства!
Прошло дней 5. Сегодня увидела микроскопическую пленочку. Жив, Курилка! А сам Грибочек все равно ооочень близко ко дну живет. Нервничаю я.
Алин! Там запах уксусный был, решила подзаменить раствор - это правильно?
Хотя, думаю, можно впредь и не заменять (пока растет) - на вкус почти как настоящий, только многовато для нас сахару. Надо бы покислей. Но, вроде, пока растет, сахар ему нужен. Заварка и Сахар - это Его еда.
Поблагодарили: ALENA, vdovbnenko, Wasek

Оффлайн ALENA

  • Претензии в свой адрес принимаю... один раз в неделю... вчера!
  • *
  • Сообщений: 75252
  • Пол: Женский

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #7 : 20 Апреля 2021, 22:21 »
Но, вроде, пока растет, сахар ему нужен. Заварка и Сахар - это Его еда.
он пока молодой , кислоты свойственной грибу не будет .Будет чем то похож на спитой сладкий чай . По мере нарастания слоев (взросления) он будет быстрей набирать свой вкус .Не переживай , чайный гриб живучий .Потом такой лопух будет , мама не горюй  :rukalico:. Потом сама будешь отделять темные старые слои .Если порвется , не бойся .зарастает. don
Поблагодарили: vdovbnenko, Wasek, Алика Rose

Оффлайн vdovbnenko

  • Владимир
  • *
  • Сообщений: 86308
  • Пол: Мужской
    • Skype - vdovbnenko
  • Имя : Владимир

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #8 : 20 Апреля 2021, 22:24 »
Если порвется , не бойся .зарастает.
Все равно итог один...
все спустила в унитаз 
vzdoh :)) sil ruki vver
Поблагодарили: Wasek, Алика Rose, Любопытный, ALENA

Оффлайн Wasek

  • *
  • Сообщений: 21026
  • Пол: Мужской
  • Имя : Олег

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #9 : 20 Апреля 2021, 22:32 »
Все равно итог один...
сначала надо вырастить , заманаться а уж потом
спустила в унитаз 
:jokingl:
Поблагодарили: vdovbnenko, Алика Rose, Любопытный, ALENA

Оффлайн Алика Rose

  • – Какие ваши любимые мифические персонажи? – Сон, спокойствие и адекватность.
  • *
  • Сообщений: 3717
  • Пол: Женский
  • Иногда лечат побочные эффекты

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #10 : 20 Апреля 2021, 22:39 »
Алин, Спасибо! Если что, я вас замучаю вопросами!

Все равно итог один...
Предсказатель ты наш!  smile21

сначала надо вырастить , заманаться
Не боись! Держись! Впереди нас ждет Тибетский Гриб! Аххах!  er

Поблагодарили: Любопытный, vdovbnenko, ALENA, Wasek

Оффлайн vdovbnenko

  • Владимир
  • *
  • Сообщений: 86308
  • Пол: Мужской
    • Skype - vdovbnenko
  • Имя : Владимир

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #11 : 20 Апреля 2021, 22:44 »
Предсказатель ты наш! 
Так выращивал  :pardon:
Совершенно такой же итог как у ALENAer ;* :))
 PS Нет вру половину куму подарил  er
Поблагодарили: Алика Rose, Wasek, Любопытный, ALENA

Оффлайн Wasek

  • *
  • Сообщений: 21026
  • Пол: Мужской
  • Имя : Олег

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #12 : 20 Апреля 2021, 23:01 »
Не боись! Держись! Впереди нас ждет Тибетский Гриб! Аххах!
меня в детстве даже мухоморная настойка не брала  don  сама бойся  :))
Поблагодарили: vdovbnenko, Алика Rose, ALENA, Любопытный

Оффлайн vdovbnenko

  • Владимир
  • *
  • Сообщений: 86308
  • Пол: Мужской
    • Skype - vdovbnenko
  • Имя : Владимир

Как вырастить чайный гриб с нуля дома
« Ответ #13 : 29 Мая 2021, 10:42 »
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Поблагодарили: Wasek, Любопытный